à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 27

sauté de veau au thym et risotto a la courge

Mercredi 28

cuisse de canard confite et sa pdterre purée a la muscade

Jeudi 29

aiguillettes de poulet au curry et son riz basmati,légumes du marché

Vendredi 30

pavé de saumon à la creme d oseille et riz aux oignons confits.

Samedi 31

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses toasts de campagne 19.00

rémoulade de céleri rave aux Granny Smith et grosses crevettes panées aux noix22.00

raviolis farcis au saumon à la crème de courge épicée et chiffonnade de saumon fumé 20.00/28.00

cannelonni farcis aux épinard et sa béchamel au pécorino di rocca19/27.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et mousseline de tubéreux de cerfeuil. 6 ou 12 pièces 23.00/44.00

Plats principaux

parmentier de queues de boeuf et joues confites au vin rouge corsé et foie gras42.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Poisson du Marché 39.50

Végétarien

risotto à la betterave Egyptienne et pecorino aux truffes noires, et chips de chioggia.27.00

endives du Mont gratinée et tofu vaudois fumé.26.00

Les petits plaisirs

baba à la mandarine impérial et sorbet aux agrumes13.00

sablé breton aux pommes confite au miel du Lavaux et glace vanille13.00

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont la base de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.
la cuisine est un art et tout art mérite patience

Anthony Macé