à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 16

roti d épaule de boeuf,risotto aux chanterelles d automne

Mercredi 17

osso bucco confit au curry orientale et polenta rustique

Jeudi 18

cuisse de canard confit et pdterre écrasée a la ciboulette ,légumes glacés

Vendredi 19

parmentier de cabillaud et salade mêlée aux croutons à l ail

Samedi 20

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses bruschettes d’automne 19.00

noix de st jacques sauvage dorées à la Grenobloise et racines de persil crémeuses23.00

raviolis farcis au saumon fumé et crème de courge épicée au gingembre et citronnelle 21.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et mousseline de tubéreux de cerfeuil. 6 ou 12 pièces 23.00/44.00

marbré de foie gras chaud et pomme de terre croustillantes,caramel au poivre noir.24.00

Poissons

mille feuille de carrelet doré à la crème de st jacque au champagne 40.00

Poisson du Marché 39.50

Végétarien

risotto à la betterave Egyptienne et pecorino aux truffes noires,navet» boule d or» .27.00

Viandes

mignons de cochon noir Ibérique,et son gratin de cardons argentés43.00

magret de canard rôti aux coings et embourré de chou vert,pomme boulangère41.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Les petits plaisirs

profiteroles maison,glace vanille et chocolat chaud12.00

croustillants de pomme confite à la confiture de lait,glace caramel salé.12.50

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.

Anthony Macé