à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 29

saucisse a rotir de Cully et sa pomme purée a la muscade et légumes

Mercredi 30

onglet de veau aux confit d oignons et ses pates fraiches

Jeudi 31

saltimbocca de porc et risotto aux courgettes

Vendredi 1

filet de carrelet doré aux cotes de blettes et pdterre écrasée a la ciboulette

Samedi 2

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses bruschettes a la provençales. 19.00

billes de melon charentais,portugais et pastèque,croustillants de jambon cru 21.00

arc en ciel de tomates vaudoises et mozzarella di buffala marinées au basilic20.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et mini ratatouille23.00

queues de crevettes sautées a la provençale et roquette sauvage au pignons. 22.00

Poissons

filet de sandre en écaille de pdterre,écrasée de patate douce et vinaigrette de légumes 40.00

Poisson du Marché 39.50

Végétarien

courgettes rondinis farcies de légumes du moment et tempura de sa fleur27.00

Viandes

tartare de boeuf légèrement a la façon du chef et ses pdterre rissolées.39.00

escalope de filet mignons de cochon noire Ibérique et aubergines grillées au thym.42.00

aiguillettes de poulet dorées et tomates cerises compotées au basilic rouge.41.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Les petits plaisirs

croustillant de framboises vaudoises et marmelade de mûres.12.50

ganache de chocolat noir 61% et ses fruits de saison.13.00

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.

Anthony Macé