à midi
Plats du jour 18.50
Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.
Mardi 7
Emincé de cou de porc mariné aux épices,
pommes de terre purée à la muscade
et cotes de blettes
Mercredi 8
Tendrons de veau confits au romarin,
polenta crémeuse et carottes glacées au miel
Jeudi 9
Papet vaudois
Vendredi 10
Pavé de saumon à l’oseille,
riz parfumé et légumes d’hiver
Samedi 11
Suggestion du Chef
Carte du Midi
Salade mêlée 10.00 / 15.00
Crème de lentilles suisse
et ses petits croûtons aux noisettes 19.00
Potage de lentilles de Sauverny
et escalope de foie gras poêlée,
petits croûtons aux noisettes 19.00
Rillettes de sardine aux fines herbes
et piment d’Espelette sur toasts de campagne 20.00
Sot-l ‘y-laisse et lardons sautés,
déglacés au Xérès
sur lit de salades croquantes 21.00 / 27.00
Carpaccio de noix de St-Jacques marinées
au lime et saumon fumé 22.00 / 29.00
Ravioles de Royan à la crème
de chèvre du Lavaux et sauge fraîche 26.00