Plats du jour 18.00

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Lundi 30

Saucisson pistaché
et lentilles suisse à la moutarde

Mardi 31

Emincé de bœuf à l’estragon
pommes purée maison et légumes saison

Mercredi 1

Côtelette de porc aux champignons
et polenta crémeuse aux fines herbes

Jeudi 2

Navarin d’agneau des Avants,
riz au raisin et légumes du marché

Vendredi 3

Paupiette de truite de mer au basilic,
riz aux tomates et petits légumes

Carte des Salades

Salade mêlée 9.00 / 14.00

Carpaccio de tomate noir
à la féta et olives grecques
au balsamique 16.00 / 22.00

Salade de concombre aux xérès
et pommes de terre tièdes 15.00 / 21.00

Salade de chèvre du lavaux
aux herbettes de montagne 17.00 / 23.00

Samossa végétarien en salade
de légumes croquants 16.00 / 22.00

Taboulé de légumes
et crevettes aux épices Thaï 17.00 / 23.00

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E.

TVA 7.6% et service inclus.

Entrées

Salade verte 6.00

Salade mêlée 9.00 / 14.00

Tarte fine aux tomates cerises compotées
et sa salade de légumes croquants au parmigiano 16.00

Filets de lapin cuits rosés et sa tapenade
sur toast de campagne et petit mesclum 18.00

Palets de crevettes dorés aux concombres montés
à l’huile d’olive de Provence 18.00

Mille feuille au crabe de madagascar et sarrazin,
tomates et avocats épicés 19.00

Poissons

Lichettes de soles aux fenouils et tomates confites 38.00

Poisson du Marché  37.00

Végétarien

Ravioles de Royans tomates et basilic 25.00

Viandes

Aiguillettes de magret de canard poêlées
aux fruits rouge et légumes d’été 37.00

Médaillons de veau en écorce de citrons
et spaghetti de courgettes aux noisettes 38.00

Médaillons d’entrecôte rassie sur os
grillés en vinaigette d’herbes Alpines 39.00

Les petits plaisirs

Croustillant aux mûres de mon jardin
en marmelade et sorbet cacao 12.00

Pêches rôties au miel vaudois,
pignons de pins et glace cardamome 12.00

Profiteroles classique fait maison… 10.00

Dessert du jour… 8.00

Boule de glace artisanale 3.00

Assiette de fromages 8.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les couleurs de mes recettes.

Anthony Macé