à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 26

entrecote parisienne au beurre maitre d hôtel, risotto aux olives et tomates

Mercredi 27

cuisse de canard confite,pdterre salardaise et lardons,salade verte

Jeudi 28

sauté de poulet minute a l estragon,pates fraiches aux courgettes

Vendredi 29

feuilleté aux moules de bouchot et crevettes roses,brunoise de légumes.

Samedi 30

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses bruschettes a la provençales. 19.00

courgettes rondinis farcies de mousse de chevre frais et lard croustillant de campagne.21.00

tomates coeur de boeuf vaudoises et mozzarella di buffala marinées au basilic20.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et brunoise d aubergines blanche, 6 ou 12 pièces 23.00/44.00

gaspacho de tomates jaune et ses blinis de crabe au basilic rouge 21.00

Poissons

Risotto au pesto,queues de crevettes et calamarettis poêlées a l’ail et persil40.00
Poisson du Marché 39.50

Végétarien

tarte fine au chèvre frais du pays,petits légumes d été et roquette aux olives grecques.27.00

Viandes

magret de canard roti aux pèches de vigne et pignons de pins,pdterre écrasées à la fleur de sel41.00

filet de veau du Simmenthal aux chanterelles sautées en persillade,et haricots beurre.45.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Les petits plaisirs

pain perdu doré à la cassonade et figues rôties au miel du Lavaux,glace vanille.12.50

samossas croustillants de framboises et son truffé au chocolat noir 61%13.00

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.

Anthony Macé