à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 18

Saltimbocca de cochon,
gâteau de courgettes
et tomates séchées

Mercredi 19

Magret de canard aux pêches
et pommes de terre au curry

Jeudi 20

Médaillons de dinde aux champignons
et tagliatelle aux herbes

Vendredi 21

Risotto aux moules et vongoles
au pesto rouge et courgettes

Samedi 22

Suggestion du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Tourte feuilletée aux tomates
et mozzarella di buffala, salade de roquette
et pancetta rôtie aux graines de fenouil 20.00

Médaillons de maigre grillés aux piments doux
et concassée de tomates au basilic 22.00

Aiguillettes de canard dorées et gésiers confits,
sur salade aux petits légumes croquants 23.00

Lasagnes montées minute aux asperges vertes grillées
et homard, pesto aux pignons torréfiés 24.00

Poissons

Filets de rougets dorés en vinaigrette tiède de fèves
et petit pois frais à la coriandre 41.00

Poisson du Marché 39.00

Végétarien

Courgettes rondini farcies de légumes du marché
et sa fleur croustillante 25.00

Viandes

Risotto crémeux aux chanterelles
et sot l’y laisse de volailles sautées en persillade 39.00

Tournedos de rumsteak « rassi sur os » rôti au romarin
et ses pommes de terre rissolées aux oignons et ail tige,
légumes printaniers 42.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne, garniture de saison 45.00/par pers.

Les petits plaisirs

Pêches plates rôties au miel
et sa glace artisanale au sésame noir 12.50

Crémeux mascarpone bio à la rhubarbe
et fraises vaudoises marinées à la cassonade 12.50

Palet au chocolat noir truffé
et ses fruits de saison à la menthe 13.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.30

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les couleurs de mes recettes.

Anthony Macé