à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 30

sauté de cochon au romarin,riz façon grand-mère(lardons,champi,oignons,persil)

Mercredi 1

saucisses a rotir et sa pdterre purée et carottes glacées au beurre

Jeudi 2

sauté de boeuf minute aux herbettes et son risotto aux tomates séchées.

Vendredi 3

gratiné de crevettes et poissons de mer aux légumes d automne

Samedi 4

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses bruschettes a la provençales. 19.00

rillettes de sardines au beurre salé et piments doux,ses tartines dorées.21.00

tomates charnue et noire de Crimée , mozzarella di buffala marinées au basilic20.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et duxelle de champignons , 6 ou 12 pièces 23.00/44.00

taglierini a l encre de seiche,coulis de homard et poélée de calamaretti au persil.22.00

Poissons

queues de puces en cassolette de tomates cerises et basilic,mini légumes d été41.00
Poisson du Marché 39.50

Végétarien

raviolis frais farçis aux légumes d été, tombée de vert de blettes et poêlée de bolets frais en persillade.27.00

Viandes

suprêmes de cailles dorées à la sauge et côtes de blettes colorés du Mont,risotto au pesto.41.00

médaillons de filet de rumsteak» rassi sur os» aux chanterelles d automne et ses garnitures estivales.43.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Les petits plaisirs

tarte fine aux figues verte du Portugal et écrasée de pomme fraise ,glace caramel salé.12.50

sablé breton au chocolat noir crémeux et framboises de la région13.00

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.

Anthony Macé