à midi

Plats du jour 18.90

Des suggestions vous seront proposées chaque jour,
selon l’inspiration du chef.

Mardi 28

pavé de boeuf au poivre noir ,risotto aux tomates séchées ,légumes de saison

Mercredi 29

filet de poulet grillé aux courgettes et riz basmati

Jeudi 30

filet de cochon roti au thym,pdterre rissolé et légumes du marché

Vendredi 31

filet de carrelet doré aux fenouils confit et pdterrre écrasées

Samedi 1

Suggestions du Chef

Toutes nos viandes sont principalement de boucheries artisanales de Suisse Romande, mais également en provenance de l’U.E. Et tous nos légumes sont du terroir Vaudois.

TVA 8 % et service inclus.


Le Soir

Entrées

Salade verte 7.00

Salade mêlée 10.00 / 15.00

Jambon « Grand Cru » de Penthaz
et ses bruschettes d’automne 19.00

salade de coppa de marcassin,lardons allumettes,croûtons et légumes croquants21.00

raviolis farcis aux chanterelles et côtes de blettes à la crème de poivre noir20.00

cuisses de grenouille de Vallorbe croustillantes et mousse de butternut , 6 ou 12 pièces 23.00/44.00

noix de st jacques sauvage dorées aux spaghettis de courge et amandes torréfiées24.00

Poissons

queues de crevettes et calamarettis sautés en persillade , risotto aux tomates séchées.40.00

Poisson du Marché 39.50

Végétarien

poélée de gnocchis et dés de courge,fricassée de champignons des bois27.00

Viandes

filet mignon de cerf aux cornes d abondance et ses légumes d automne.44.00

aiguillettes de pintade dorées au thym et carpaccio de courgettes chouchou.41.00

La côte de bœuf (pour 2 personnes) rassie sur os,
rôtie à la fleur de sel d’Olonne,
garnitures de saison 46.00/par pers.

Les petits plaisirs

poire Belle Hélène du Mont/lsne et sa nougatine croquante12.50

tarte tatin de pommes Blanche neige confite à la confiture de lait,glace vanille13.00

café gourmand(mignardises de saison12.00

Dessert du jour… 8.70

Boule de glace artisanale 4.50

Trilogie de sorbets et glaces 12.00

Plateau de fromages, petit ou grand… 9.00 / 16.00

Les produits du terroir sont le reflet de la gastronomie du pays, j’espère vous les faire apprécier, au fil des saisons, par le Goût et les Couleurs de mes recettes.

Anthony Macé